原料

豬肝: 300g， 青椒: 2個， 洋蔥: 半個， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量

步驟

1準備豬肝、洋蔥和辣椒。

2豬肝用水和料酒浸泡。

3清水洗凈後再加入澱粉和生抽抓勻。

4鍋里放油先把辣椒和洋蔥翻炒均勻盛出。

5鍋里放油燒熱後放入蔥姜蒜爆香，豬肝瀝水後放入鍋內翻炒至9成熟。

6加入辣椒和洋蔥翻炒全熟後加入鹽和生抽翻炒均勻。

7裝盤盛出。