鮮香零食豬肉脯

原料

豬肉(全瘦或者夾心肉): 適量, 鹽: 1小勺, 糖: 2小勺, 白鬍椒: 半小勺, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 料酒: 適量, 蚝油: 適量, 白芝麻: 適量, 蜂蜜: 適量

步驟

1肉餡買回來再剁爛 ,也可以直接買整塊的肉自己剁爛。

2加上一小勺鹽,2小勺糖,半小勺白鬍椒(用量也可以根據自己的口味調整),拌開。

3再繼續加料酒,生抽,老抽,蚝油。

4攪拌肉餡,一定要朝一個方向,豬肉脯交織上勁,是美味的關鍵。攪拌到後面會很吃力,等肉餡有勁道,有粘起來的感覺,就可以了。

5把肉餡鋪在油紙上,一開始可以鋪的散開一些,容易鋪勻。

6蓋上保鮮膜。

7用擀麵杖把肉餡做的更薄,我個人感覺還是薄一些好吃,烤乾後更有滋味。

8撕掉保鮮膜,預熱烤箱,180℃先烤15分鐘。

93-4分鐘的時候就開始冒油了。

10挑一些蜂蜜一會刷在豬肉脯上,如果蜂蜜很稠的話可以加一些水,不要過多。

1115分鐘到了後,把豬肉脯拿出來。

12正反都塗上調好的蜂蜜。

13在一面撒上白芝麻。

14豬肉脯烤過後會縮水,會比剛放進去的時候小一圈。切開後就可以享用啦!

小技巧

1、蚝油加進去會使豬肉鋪更加有滋味,也可以加魚露。 2、攪拌肉餡的時候一定要朝一個方向,豬肉鋪交織上勁,是美味的關鍵。


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