生抽: ， 老抽: ， 冰糖: ， 香味: ， 桂木: ， 大料: ， 蔥姜蒜: ， 醋: ， 豬肝:
1買回來的豬肝先不要急於烹飪，沖洗乾淨，完全浸泡1小時以上清除殘血和不幹凈物質。
2清洗乾淨後的豬肝在沸水裡過水，撈出來沖洗乾淨
3砂鍋伺候著，加入清水、生抽、老抽、冰糖、香葉、桂木、大料、蔥、姜，豬肝，大火燒開
4繼續撇去浮沫，改小火加蓋1小時
5煮好後撈出晾涼切片
6擺盤，搗上蒜泥，澆上醋汁，美美的上桌亮相