不太辣的酸辣土豆絲

原料

土豆: 兩個, 小辣椒: 適量, 大蒜: 3瓣, 油: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 醬油: 適量, 白醋: 適量, 芝麻油: 四滴

步驟

1土豆切絲,泡水,一定要泡水。

2大蒜切碎,小辣椒切段。

3芝麻香油,白醋,醬油混合備用,我的比例是0.5:1:2,醬油最多

4土豆絲瀝干水份。花生油下鍋熱一熱,中火下蒜蓉和辣椒爆香,爆一下味道後,把瀝乾的土豆絲扔進鍋里翻炒。

5土豆絲翻炒到軟了變色了,下一點點糖,一點點鹽,再把步驟3的混合物倒進來繼續翻炒均勻後可裝碟。

小技巧

土豆絲一定要泡水。先拿點蒜蓉辣椒爆一下真的很香。


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