番茄（大個）: 4隻， 豆腐: 一大塊兒， 蘑菇: 自己掌握， 蒜: 一瓣
1番茄去皮切小塊兒，豆腐切塊兒，蒜和蘑菇也切一下
2放一點點油，把蒜末熗香，倒入豆腐簡單翻一下
3到番茄，加鹽，大火翻炒到出汁兒（就是不加水炒著炒著鍋里突然出現很多湯）
4加入蘑菇，燉到蘑菇快熟關火，用餘溫燜熟蘑菇，保留纖維素。
5起鍋以前嘗一下，如果買的西紅柿是那種熟了會酸的，就再加一勺糖