土豆: 2個， 白糖: 6勺， 豆油: 適量
1把土豆洗凈去皮切成塊狀。
2鍋里倒入土豆塊再倒入豆油沒過土豆，炸至金黃色撈出備用。
3鍋里的油倒出留少許油在鍋里，開小火放入白糖，一遍畫圓攪拌白糖，一邊觀察白糖在鍋里變至透明色。
4白糖變成透明狀態後立刻關火，把土豆塊放入鍋里與糖漿均勻的攪拌在一起後立刻盛入盤裡。
白糖溶化成透明狀態後立刻觀火，不然繼續加熱糖漿就會完全糊掉。