曲奇巧克力的盛宴——曲奇披薩(Cookie Pizza)

原料

軟化黃油: 1/2杯, 紅糖: 1/2杯, 砂糖: 1/4杯, 香草: 1茶匙, 雞蛋: 1枚, 中筋麵粉: 1又1/4杯, 小蘇打: 1/2茶匙, 半糖巧克力塊: 1包(1杯), 融化黃油: 2大勺, 牛奶: 3大勺, 糖粉: 1杯(根據口味適量增減), 碧根果: 1/2杯(根據喜好適量增減), 糖衣巧克力糖(M&M): 1/2杯(根據喜好適量增減), 椰蓉(可用烤過的): 1/4杯(根據喜好適量增減), 白巧克力棒(融化): 2盎司(根據喜好適量增減)

步驟

1烤箱預熱180度。在大碗里混合軟化黃油、紅糖、砂糖、香草和雞蛋,直到完全混合為止。倒入並混合麵粉和小蘇打(麵粉團會很硬)。

2將生麵糰按入12英寸的披薩盤裡或按成12英寸的圓形放在烘焙紙上,烤15分鐘直到金黃,冷卻約30分鐘。

3在2夸脫的平底鍋中底火加熱巧克力塊、2大勺黃油和牛奶,適當攪拌,直到巧克力完全融化,從火上拿開平底鍋,倒入糖粉。用蛋抽抽打至順滑,容易塗抹(如果不夠順滑可以滴幾滴熱水)。

4把巧克力液倒在曲奇上,迅速撒上核桃、椰蓉、糖、輕輕按實。用融化的白巧克力液裝飾。晾一會直到凝固,從鍋中取出然後切塊。

小技巧

未裝飾的曲奇可密封保存2個月,待到需要的時候取出裝飾食用即可。


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