原料

白蘿蔔: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 蔥花: 一把， 麵粉: 適量

步驟

1白蘿蔔、胡蘿蔔切絲。

2加水、鹽柔勻析出水分。再焯水去掉鹽分，撒蔥花。

3將麵粉、水和少許油攪成漿狀。

4模具放入五成油溫中預熱。麵粉漿鋪地，放入蘿蔔絲，再次覆蓋麵粉漿。

5炸至表面金黃，定型後用刀取出油墩子。放回油鍋炸至金黃。