原料

西紅柿: 7個， 番茄醬: 50ml， 蔥、姜、蒜: 適量， 大料: 1-2個， 花椒: 10個左右， 生抽: 適量， 小米椒（蘸料用）: 適量， 蔬菜（火鍋用）: 適量， 魚蝦（火鍋用）: 適量， 開水: 1L， 白沙糖（選加）: 適量

步驟

1食材準備：蔥切 段、蒜刀稍拍平、姜 切片。

2食材準備：西紅柿滾刀切稍大塊。

3炒鍋上火倒入少許油，加入八角、花椒，煸出香味。

4將花椒撈出。

5加入蔥段、大蒜、薑片，繼續煸炒出香味。

6加入西紅柿塊，大火翻炒，可在此步驟加入適量鹽，利於炒出汁水。

7加入番茄醬，可根據個人口味加入適量白砂糖。

8加入生抽提鮮。

9大火翻炒至西紅柿軟爛，湯汁濃郁時出鍋，盛入火鍋用鍋，形成番茄底料。

10根據喜好準備適量蔬菜、魚蝦等食材。

11在番茄底料中加入1L水，將火鍋用食材根據喜好加入鍋中涮煮即可。ps，底湯可以喝的喲，我們是一點湯都沒有留下=_=