(健康減脂)雙莓切達奶酪麵包

原料

乾料: , 全麥麵粉: 120g, 玉米面粉: 50g, 麥麩: 10g, 杏仁粉(可選): 10g, 切達奶酪: 30g(切丁), 粉鹽: 1g, 肉桂粉: 5g, 泡打粉: 5g, 甜菊糖: 3g, 濕料: , 熟透的香蕉: 1個(壓成泥), 雞蛋: 1隻, 朗姆酒: 一小瓶蓋(約3g), 牛奶: 10ml, 其他: , 橄欖油: 10g, 樹莓: 7-8顆, 藍莓: 10-15顆

步驟

1混合所有乾料;混合所有濕料;樹莓藍莓洗凈控水備用。

2橄欖油均勻倒進乾料里,並用手輕輕揉搓攪拌;再將濕料分次倒進並用手攪拌至看不見乾粉,團成團,中間挖個洞,放樹莓藍莓進去,用麵糰包裹抓幾下,(雙莓會露出來,用手輕輕按壓)團成圓形,放置10分鐘。

3烤箱預熱200度;麵糰表面撒些乾粉,烤30分鐘,取出晾涼切片。

小技巧

1,濕料一定要分次放,以免調製多了麵糰太稀不成型。 2,攪拌麵糰輕輕抓就行,不要用力拌的特別勻,不要過度攪拌。 3,樹莓藍莓團進麵糰就行,露出也沒關係。 4,根據自己家烤箱而定時間!


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