藍莓西葫蘆全麥蛋糕

原料

藍莓: 20克, 雞蛋: 3個, 全麥麵粉: 50, 玉米面粉: 20克, 泡打粉: 4克, 小蘇打: 2克, 無糖可可粉: 10克, 肉桂粉: 5克, 甜葉菊粉: 5克, 每日堅果: 一袋, 西葫蘆(可有可無): 三分之一, 粉鹽: 3克

步驟

1烤箱180度預熱,西葫蘆擦成絲,擠出水,備用。

2把所有麵粉、可可粉、泡打粉等粉末類材料混合一起拌勻。

3雞蛋清打發,雞蛋黃倒進麵粉混合物里攪拌幾下以後,連同西葫蘆絲一起混合打發的蛋清,(每日堅果除外)切割試攪拌。

4模具抹油或鋪油紙把扮好的麵糊倒進去,刮平,在上面擺放藍莓,撒上每日堅果,進烤箱烤40-45分鐘!

小技巧

根據自家烤箱的情況已經模具的大小烤制調整時間. 西葫蘆可以換成蘋果,也可以不放! 甜葉菊粉可以用蜂蜜代替.


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