潮州鹹菜: 一棵， 牛肉丸: 8顆
1將牛肉丸煮熟，一切四。用沙茶醬腌起來。
2將鹹菜切條。其實不一定要用「潮汕鹹菜」，只要鹹菜好吃爽口即可。一棵大鹹菜，我只選莖部，葉子去掉，保證爽口。
3加入少量油（牛肉丸本身自帶油，沙茶醬也有一定的油）。將鹹菜放入爆炒。
4放入腌好的牛肉丸（其實肉片也可以，但肉片事先需放點生粉和沙茶醬一起腌，這樣肉才會爽滑），一起炒至香味出來，勾芡，收汁起鍋。香噴噴超下飯經濟又實惠的鹹菜炒肉出爐啦～～
5來張近照(●⁰౪⁰●) 開動(๑´ڡ`๑)