冬瓜: ， 麵粉: ， 鮮香菇: ， 胡蘿蔔: ， 香菜: ， 油: ， 香油: ， 鹽:
1麵粉加水揉成麵糰，蓋上保鮮膜餳面。利用餳面的時間準備餡料
2冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成細絲，灑鹽，殺出水份，擠干。擠出的冬瓜汁不要扔，留著做湯
3鮮香菇在滾水裡焯燙後，切碎
4胡蘿蔔去皮擦成細絲；香菜洗凈切碎
5所有原料拌在一起，加入油、香油、鹽，拌勻
6麵糰餳好，包成餃子即可
7擠出的冬瓜汁里加入清水，燒開，放入甜玉米粒，青菜葉，出鍋點香油，即成一碗好喝的冬瓜湯