銀耳百合紅棗蓮子湯

原料

銀耳: 半朵, 百合: 十幾片, 紅棗: 10個(喜歡吃的童鞋可多放,我屬於喜歡), 蓮子: 一小把(我估計放了二三十粒吧), 薏仁米: 一小把, 西米: 一小把, 冰糖: 兩款(喜歡甜滴就多放哈)

步驟

1將銀耳泡發(最好泡發五六小時以上)

2把稍泡發好的銀耳撕成小段繼續泡發

3將百合,紅棗,蓮子,薏仁洗凈後用水浸泡

4摘除泡發好的銀耳中黃色的部分,並把銀耳撕碎,這樣煮比較省時,我之前還拿剪刀剪碎;

5西米洗凈即可,不要泡發,因為這個西米比較小,很容易煮爛

6最後統統倒入鍋中,蓋上鍋蓋,開始數羊,差不多過個五六個小時就能煮處膠質了,

7煮好準備開吃時擱冰糖煮一小會兒就好啦,開吃

小技巧

1、銀耳一定要提前泡發五六個小時以上哦,我今天的銀耳沒怎麼泡發,所以煮了五六個小時後沒有出膠質,哎,我是臨時想起吃,結果就沒時間泡發; 2、喜歡紅棗味足的可以把紅棗剝開一點點,這樣讓紅棗味兒散出來; 3、關於蓮心,實在怕苦的就剝吧; 4、西米要是個頭大可以一同下鍋,小的中途下鍋就好了,我這個又煮化了,哎,我是中午把材料全擱進去開煮,到傍晚六點才回的寢室,所以肯定必須是化了呀; 5關於冰糖為啥最後放,我也不知道為啥,聽一個室友是這樣說的,就照著這樣做了。


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