原料

土豆: 1個， 排骨: 1條， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 大蒜: 適量， 生粉: 適量

步驟

1第一步，土豆洗好去皮切塊，大蒜姜蔥洗好切好備用。排骨切塊放油，鹽，醬油，生粉攪拌腌制15分鐘。

2先放油，熱鍋，炒土豆先，炒至微蕉黃即可裝起，洗一下鍋，再放油，放大蒜姜爆香，放排骨炒出外肉變色，把土豆放下鍋一起翻炒一會（2分鐘左右），加入水淹沒菜，蓋鍋蓋。中火燜，3分鐘看一次鍋防止粘鍋在翻一下菜，煮至水份變稀少，香味撲鼻即可。

3最後快上鍋放蔥段醬油翻炒一會，上鍋即可。