清蒸鮑魚

原料

鮑魚 10隻: 大蒜 10粒, 橄欖油 15g: 料酒 16g, 生抽 6g: 紅椒 若干, 蔥花 若干:

步驟

1將鮑魚肉從殼上撥下,去掉黑色的沙包,用刷子將鮑魚的外殼刷乾淨

2將鮑魚肉洗乾淨後,在鮑魚肉上切花刀,切好後將鮑魚肉放回殼中

3大蒜壓成泥,放入橄欖油、料酒、生抽拌勻

4將拌均勻的蒜泥醬汁放在鮑魚上

5蒸鍋中放入水,大火煮開,將鮑魚放入鍋中,蒸8分鐘

6取出裝盤,撒上切好的紅椒和蔥花末,將花生油倒入鍋中加熱,加熱後迅速將油淋在每隻鮑魚上


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