瑞士抹茶卷

原料

低筋麵粉:80克: 蛋白霜材料:, 白糖:20克: 蛋清:4個, 油:40克: 檸檬汁:10克, 牛奶:100克: 糖;40克, 蛋黃:4個: , 郎母酒:5克: 輔料, 蜂蜜10克: 奶油(抹茶味)100克, 粟粉:20克:

步驟

1準備材料

2將牛奶與白糖,油,蜂蜜,郎母酒混合均勻

3

4加入低筋麵粉與粟粉攪拌均,不讓它起顆粒

5再加入蛋黃攪拌均勻,攪成麵糊即可

6蛋清加入糖和檸檬汁打至7成蛋白霜

7打好的蛋白霜加入麵糊攪拌均勻

8放入烤盤鋪平,上火170度,下火120度烤38分鐘

9淡奶油加入抹茶粉,打至7成硬

10把蛋糕墊在油紙上放涼

11在表面擠上打好的抹茶奶油

12蛋糕放到油紙上,然後把它卷好,放冰箱冷藏十分鐘左右

13盡享美味

14很不錯吧


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