原料

鯽魚一條: ， 湖蟹三隻（母）: ， 內酯豆腐一盒: ， 西紅柿一個: ， 鹽料酒蔥姜等:

步驟

1先把宰殺好瀝水的魚放油鍋里，煎至兩面略黃。噴料酒，滴一兩滴醋去腥。再加開水，蓋鍋蓋煮幾分鐘

2水滾後放入洗凈去腮的湖蟹，等水煮成白色後，再放入豆腐和切好的西紅柿。

3水滾後放鹽及調料，熬至濃白的湯汁即可。

小技巧

我燒菜是基本不放味精等這一類調料的，保持食材之原汁原味。煎魚前用一片姜擦下鍋，可免沾鍋。配料可隨個人口味添加。