蛋撻

原料

現稱撻皮: 12個, 雞蛋: 2個, 動物淡奶油: 250毫升, 細紗糖: 20克, 煉乳: 1大勺

步驟

1撻皮從冰箱拿出 解凍

2雞蛋打散 攪拌細膩

3奶鍋里倒入牛奶 淡奶油 煉乳 加入細紗糖 加熱 攪拌 糖融化後 關火冷卻 烤箱220度預熱

4蛋液過篩 多篩幾次使之更細膩

5奶液冷卻後和過篩的蛋液混合就是撻水 將撻水均勻的倒入撻皮裡面9分滿 放入烤箱中下層220度18分鐘即可


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