紅燒蟹殼骨

原料

蟹殼骨: 9個, 生薑蔥料酒: 適量, 冰糖: 適量, 八角: 一個, 香葉: 兩片, 大蒜: 六瓣, 丁香: 兩根, 甘草: 一片, 陳皮: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量

步驟

1蟹殼骨洗凈

2生薑蔥料酒焯水洗凈

3塔吉鍋燒熱放油,生薑蔥大蒜末爆香

4放入焯好的蟹殼骨煸炒至焦黃

5放入冰糖繼續翻炒至糖色

6生抽,老抽入鍋,八角香葉,丁香,甘草,陳皮,適量熱水燒開

7蓋上鍋蓋,最小?燜制一小時

8開蓋

9大火收汁

10完工


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