八寶飯

原料

糯米: 克, 紅豆: , 葡萄乾: 克, 紅棗: 顆, 核桃: 克, 柿餅: , 枸杞: , 白糖: 克, 豬油:

步驟

1糯米、紅豆淘洗乾淨

2糯米用清水浸泡一晚上

3同樣紅豆也浸泡一個晚上

4糯米蒸熟

5紅豆也蒸熟

6糯米飯趁熱拌入白糖和豬油

7葡萄乾和枸杞洗乾淨後用廚房紙吸干水分,大棗洗乾淨後切絲,柿餅不用洗直接切絲。

8碗里抹上油,將乾果類擺在碗底

9鋪上一層糯米飯,再鋪一層紅豆

10最後鋪上糯米飯,壓實。

11上鍋蒸5分鐘

12倒扣到盤子上,香甜軟糯的八寶飯就可以吃啦。

小技巧

1、白糖和豬油要趁熱時拌入,能徹底融化; 2、紅豆和糯米是一鍋上下簾一起蒸熟的,省時省火,蒸紅豆時碗里的水要沒過紅豆。


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