酸辣雞爪

原料

雞爪: 500g, 五香粉: 適量, 鹽: 少量, 糖: 少量, 蒜蓉: 少量, 辣椒: 個人喜好, 香油: 少量, 醬油: 適量, 醋: 適量

步驟

1雞爪洗乾淨切開(容易入味),放進鍋里加水沒過雞爪,放姜三片,大火煮開後,蓋鍋蓋小火煮十分鐘,直至血水全部出來

2把雞爪取出後馬上用冰水或者冷水沖洗,把雞爪上沾的血水殘渣洗掉,洗到雞爪變涼,不能直接放涼!!會粘在一起的。這個步驟沒上圖,很抱歉

3把蒜末剁碎、辣椒剁碎,倒進雞爪裡面

4放入生抽、白醋、糖,攪拌均勻,放入冰箱,每隔半個小時翻一下面,最少三個小時就好了。

5好了,開吃!記得經常翻動,比較入味

小技巧

1.蒜末、辣椒、醋、白糖根據個人喜好增加或者減少添入量 2.可以放些香菜、芝麻,這次給忘記買了 3.雞爪不要煮過久


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