南瓜小米瘦肉粥

原料

小米: 適量, 白米: 適量, 豬肉: 適量, 南瓜: 適量

步驟

1小米和白米先煮成稀粥,我一般是用高壓鍋煮45分鐘左右就好,要提早煮,因為高壓鍋排氣需要15到20分鐘。

2瘦肉要切成薄長片,這樣容易熟口感也比較好,如果是小兒輔食或者不適宜吃太大塊肉,直接剁碎就好。

3南瓜去皮去瓤切成粒塊,瘦肉用豆粉+糖+鹽+油腌制一會兒就可以。

4例外用一隻小鍋煮,放適量粥,先放南瓜煮2分鐘左右,再放瘦肉煮3分鐘即可。因為南瓜粒塊狀所以幾分鐘就熟,同理,瘦肉亦一樣。

5加適量的鹽即可食用。?!

小技巧

早期煮粥一定要加夠水,因為後期加入南瓜和瘦肉後,稀稠感就會改變。若果一開始粥太黏稠,後期就需要加水,粥或者會出現粥水分層的效果,吃起來口感沒用那麼好。


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