紅燒肉

原料

帶皮五花肉: 500g, 冰糖: 少許, 香葉: 兩片, 老抽: 少許, 生抽: 少許, 鹽: 少許, 蚝油: 少許, 薑片: 3-4片, 花雕酒或啤酒:

步驟

1鍋里加少許油放入薑片,五花肉切塊放入鍋中炒至金黃色

2把冰糖跟水加入鍋中加熱熬至紅褐色加入開水攪拌均勻備用

3少許油加入其它調料加入炒好的五花肉,倒入糖色跟花雕酒,邁過五花肉,開鍋轉小火燉制兩小時收汁滴兩滴油,色澤更透亮


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