超Q版台灣芋圓

原料

熟麵糰,木薯澱粉: 500g, 熟麵糰,水: 1000ml, 太白粉: 500g, 紫薯適量: 芋圓麵糰4:紫薯1, 紅薯適量: 芋圓麵糰4:紅薯1, 綠色芋圓可用抹茶粉,小麥草粉: 適量, 巧克力芋圓: 巧克力粉適量

步驟

1先做熟粉團,鍋內放入木薯澱粉,還有水1000ml.攪拌均勻後,開小火一邊煮一邊攪拌,直到感覺鍋底開始凝結了,就關火,待涼備用!

2取一個大塑料袋,倒點油,裝入木薯粉糊,和太白粉,一起揉均勻成芋圓麵糰!我現在用廚師機來揉了,感覺更加方便有木有!?

3芋圓麵糰揉好後,可以做顏色啦! 紫薯,紅薯都是4:1 哦,麵糰多那口感就更Q,你可以搓幾個去煮來試試你喜歡的口感哦。

4取一小團揉搓成長條,不要太細長!撒一些木薯或太白粉做手粉,用刮板直接切成小塊,切大點好吃!

5切好的芋圓裝盒子裡,鋪兩層廚房用紙,因為放冷藏會有水汽,直接放冷凍的話也行,如果你做了很多的話?,就是每次煮之前還得先拿出來回溫一下不然不好拿哈哈!

6煮一鍋水,水開後放入五彩繽紛滴芋圓,浮起來就可以光火了,放入涼開水裡待用更Q? 這張圖我用了台灣大姐的,忘記拍了紅色的是火龍果做?!

7冬天可以煮一鍋黑糖老薑茶,加入芋圓,驅寒暖身超級好!?

8夏天就來一碗綠豆湯芋圓冰,好涼爽啊! 主圖是冬瓜茶冰

9或者用冬瓜茶冰沙,加芋圓,加煮好的紅豆綠豆!都是非常爽口啊!? 一起來做一做不?哈哈!


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