紫薯: 2個， 鐵棍山藥: 1根， 蜂蜜: 1勺， 椰蓉: 適量
1紫薯切開，山藥洗凈去皮切段，水開後上鍋大火蒸熟，大概30min。
2趁熱搗泥，混合在一起。加入蜂蜜，或者白砂糖啊冰糖粉啊都可以，搓成丸子。
3滾上椰蓉，裝盤。我覺得撒上去比較好看，像落雪～
Ⅰ要買鐵棍山藥，燒湯軟糯的那種，脆的是炒菜吃的。和紫薯一樣兩頭尖的地方纖維較粗，請去除。 Ⅱ有耐心的可以過篩，口感會更細膩。 Ⅲ根據喜好，可以包餡料。 Ⅳ適當調節紫薯和山藥的比例，可以做出不同深淺的紫色，如果混合不勻會有特殊的紋理，也蠻好看，但為了口感均一，還是混勻了好喔。 Ⅴ如果我在蒸的時候蓋上保鮮膜，也許就不會導致後面泥太濕軟脫模失敗了 QAQ