原料

長茄子: 1隻， 蒜: ， 小青蔥: ， 涼拌醬油（生抽）: ， 醋: ， 糖: ， 鹽: ， 小米辣:

步驟

1長茄子洗凈切成兩至三段（依長度定）

2上鍋蒸7、8分鐘至去生

3小蔥切小段，蒜切成蒜蓉，小米辣與小蔥切成相同小段。

4將涼拌醬油（生抽）、少許糖、鹽、少許醋調成汁備用

5將茄子晾涼後撕成小條，並開始放肆擺盤～

6凹造型結束後倒入調好的汁，並撒蔥、蒜、辣於表面！完成！

小技巧

茄子不要蒸太久，辣椒隨意搭配。棗棗只能接受微辣，所以最後加入。