香煎黃魚

原料

黃魚: 2條, 姜: 適量, 料酒: 適量, 醬油: 適量, 蚝油: 適量, 糖: 少許, 蔥: 適量, 郫縣豆瓣醬: 3湯匙

步驟

1黃魚洗凈,油不用太多。燒熱油放魚,大火,兩面煎黃,把油全部倒出。

2放水,能夠沒過魚。把除了蔥以外的調料放到鍋里

3大火燒開水,開3分鐘將火調到中火燜。燜到水快沒有,開大火收一下汁,放適量雞精出鍋,擺上蔥OK


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