自製超級好吃Pizza醬

原料

西紅柿: 600g, 洋蔥: 100g, 蒜: 五瓣, 糖: 一大勺, 牛至葉: 一小勺, 羅勒碎: 半小勺, 黃油: 30g, 鹽: 6g, 胡椒粉: 一小勺

步驟

1用開水燙一下,西紅柿

2一下就剝好了三個!

3食材準備就緒

4切碎西紅柿和洋蔥

5熱鍋,化黃油

6炒香洋蔥和蒜泥

7放入西紅柿大火炒至出水

8加入羅勒,牛至葉,胡椒粉,糖

9放入鹽,小火炒20分鐘,大火收汁

10叮叮叮噹!美味呈現!

11味道好極了!

小技巧

TIPS: 1、這款pizza醬里用到的牛至葉、羅勒均為乾的香草,並非新鮮的。牛至葉又叫pizza草,是製作pizza必放的一款香料。這兩種香料都可以在超市進口調料貨架買到,中文譯名可能會不一致,配方中給出了英文名,可以根據英文名購買。這兩種香料風味濃郁,不習慣這個味道的同學,可將用量酌情減半。 2、有很多人不喜歡西紅柿皮的口感,將西紅柿用開水燙一下後,可以很輕易剝皮。但西紅柿帶皮吃更有營養,不介意西紅柿皮口感的同學,可以省掉這一步哈。 3、pizza醬要炒得稍微干一點,製作pizza會更得心應手。 4、這款pizza醬也可以作為義大利面醬使用,使用前,加點水調稀一點就可以了。 5、做好的pizza醬,放在密封罐里,再放進冰箱保存,可以保存三天到一個星期。


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