韭黃炒蛋

原料

韭黃: 一把, 雞蛋: 2個, 鹽: 少許, 油: 兩勺多一點, 熱水: 少許, 味精: 一點點

步驟

1兩勺多一點油,開中火,油熱。

2浸泡五分鐘撈出韭黃冷水沖洗,放在刀砧板上用菜刀將韭黃切成兩段,兩段橫過來疊起切成小段,根據自己喜好決定長度,放大碗內,打兩個雞蛋,加少許鹽,打均勻,放一邊。

3油熱倒入韭黃雞蛋液翻炒,加適量鹽根據自己口味加鹹淡,加少許熱水,翻炒關火,加一點點味精成盤。

小技巧

適合初學者,簡單易懂。 挑選新鮮韭黃外形矮矮胖胖乾燥滴千萬不能挑破爛。


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