小清新金桔醬

原料

小金桔: 1000g, 檸檬: 1個, 冰糖: 一斤(500克), 乾淨的空瓶子: 1個或2個(根據瓶子大小)

步驟

1先用溫鹽水靜泡金桔15分鐘,然後用清水沖洗後,去梗,用刀十字切開去籽

2將處理好的金桔和100毫升的水還有500克冰糖一起大火轉中火熬制45分鐘,中途要不停的攪拌!

3把金桔熬制到粘稠狀,果肉表皮變軟後,把檸檬切成兩半,把檸檬汁擠在果醬里,小火攪拌一兩分鐘,關火,拿出備用的乾淨瓶子填滿冷卻,即可。

小技巧

煮的過程中一定要不停的攪拌,要不然會粘鍋或糊掉,裝果醬的瓶子可以用開水燙一燙消消毒。


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