糯米飯版(釀辣椒+釀炸豆腐)

原料

糯米: 半斤, 芋頭: 一個一斤半, 五花肉: 切丁一小碗, 大個青椒: 十個, 油炸豆腐: 半斤

步驟

1肉切丁

2芋頭切丁

3蔥切花

4糯米浸泡四小時以上

5鍋放油,下肉丁煸炒出油

6倒入芋頭丁,煸炒,加少許酒,炒出芋頭香味,加入泡好的糯米,放鹽,加水沒過所有食材,加蓋小火三分鐘,開蓋翻面,再加蓋三分鐘。

7開蓋,撒上蔥花,加少許雞精調味即成。(可以不放調料,也可以加十三香更香)

8煮好的糯米飯盛出,(可以即食,用平底鍋煎至兩面金黃,很香很香!)

9辣椒去籽切成兩段

10把糯米飯釀入辣椒內

11釀好裝盤

12炸豆腐用手開一個小口,把糯米飯釀入,再把口蓋住,稍捏捏圓!

13釀好的油豆腐,吃火鍋直接放入,熬煮一會吸入湯汁會更美味,也可放水微煮一下即可

14鍋內放油,倒入釀好的辣椒,煸至表皮略黃,加少許酒翻炒,放少許鹽,一點醬油,一點點水,加蓋兩分鐘,

15開蓋加點雞精,大火收汁,起鍋裝盤


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