胡蘿蔔羊肉手抓飯

原料

胡蘿蔔: 兩根, 西紅柿: 兩個, 洋蔥頭: 兩個, 羊肉: 500g, 薑片: 若干, 醬油、生抽: 適量, 料酒: 少許, 鹽: 適量, 米: 適量

步驟

1把準備好的胡蘿蔔、西紅柿、洋蔥去皮、洗凈備用。

2胡蘿蔔、西紅柿、洋蔥均切成滾刀塊,羊肉切成1cm大小的正方形,切少許薑片(4-5片),備用。

3取適量大米,投洗兩次後,用水浸泡備用。

4鍋熱後,倒入少許色拉油,先將胡蘿蔔放入煸炒,炒至流出紅色油汁,盛出備用。

5再次倒入少許色拉油,油溫五成時,倒入羊肉塊翻炒,待羊肉變色後,放入薑片,少許料酒。

6煸炒一會兒後,倒入已經備好的胡蘿蔔、西紅柿、洋蔥,反覆翻炒,加適量生抽、醬油調味調色,最後放適量鹽。

7炒制完成後,將菜倒入電飯鍋內鋪平,然後將洗好的大米放入鍋中,1:1的比例加水,選擇正常蒸飯檔即可。

8蒸飯完成後,保溫一段時間,效果更佳!開蓋後,攪拌均勻,即可享用美食!

小技巧

1、炒菜時,可適當多放些醬油,不然米飯顏色淺,不好看。 2、可以根據自己喜好,調整西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥比例,蔬菜多些更有營養。 3、胡蘿蔔一定要提前煸炒,更有助於營養的吸收。


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