菠蘿咕嚕肉

原料

豬裡脊: , 菠蘿: , 青紅椒:

步驟

1菠蘿一半切小塊,一半切成小丁

2肉切塊,放鹽、料酒、胡椒粉、菠蘿小丁連同菠蘿汁一起攪勻腌半小時

3青紅椒切塊備用

4鍋內放油,肉塊裹面開始小火炸肉塊,金黃後撈出,開大火,油升溫後放入肉塊復炸(外酥里嫩)

5另起鍋放炒菜量油,放入肉塊翻炒,加腌肉的汁和小菠蘿丁翻炒

6加菠蘿塊,適量糖、鹽、白醋

7最後加青紅椒塊快炒出鍋

小技巧

我沒有買到不辣的紅椒,就沒有放,菠蘿塊也切大了,色相不好,味道好就成。


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