原料

田螺: 斤， 蒜: 瓣， 姜: 片， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 辣椒: 個， 蔥段: 兩顆

步驟

1蔥姜蒜辣椒切碎

2熱油鍋下姜蒜爆香

3下辣椒爆出辣味

4下田螺翻炒 加料酒 醋 醬油加蓋燜八分鐘

5下蔥段翻炒收汁

6出鍋

小技巧

田螺先加入數滴香油泡半小時吐沙