雞蛋: 1隻， 肉末: 適量， 粉絲: 適量， 包心菜: 適量
1雞蛋放鹽放酒，一點點去腥就夠啦，打散，放油，煎的嫩點，出鍋放盤子備用
2肉末肥瘦都有，細點，等油溫夠了下鍋，可以肥肉丁先爆香，瘦肉遲放肉質嫩
3下包心菜炒半熟
4放入開水泡過的粉絲，炒下，放鹽，一點點醬油潤色，放之前煎好的雞蛋，弄散，炒熟粉絲就可以起鍋了，不要太熟以免粉絲太爛
粉絲燒之前用開水先泡下，不要泡太熟，以免炒下就爛了