筍絲: 一盤， 鹽: 適量， 香菜: 兩棵， 蔥: 適量， 蒜末: 8顆左右， 小米辣: 兩隻（可根據口味增減）， 花生碎: 少許， 辣椒面: 適量， 花椒麵: 適量， 雞精: 少許
1泡好的筍開水煮熟，晾涼後撕成筍絲。
2香菜、蔥、蒜、小米辣切好備用。
3酒鬼花生用擀麵杖壓成花生碎備用。
4把所有的調料倒在一起，拌勻。
5拌好開吃！
簡單好吃，非常下飯。