自製蒜蓉辣椒醬。

原料

辣椒500克。: 大蒜250克。, 生抽適量。: 鹽適量。, 花生油適量:

步驟

1這就是我家天台上的那棵辣椒樹。

2最好把辣椒曬乾,這樣就容易打成粉未,大蒜打成蒜蓉泥。(我是用料理機打)加上醬油,鹽,花生油,攪拌均勻。

3放置10分鐘後,裝瓶即可。

4這瓶是加了豆豉的辣椒醬。

小技巧

1.放置10分鐘以上,是讓蒜跟空氣充分的氧化,做出來的辣椒醬就會很香。2.花生油不要燒熱,直接淋在做好的辣椒醬,等它們發酵以後就會很醇香。3.如果還喜歡別的口味的朋友,可以在辣椒醬裡面添加牛肉粒啊,豬肉中人粒啊,菜脯啊,豆豉等等。這幾種口味的我的做過,還是最喜歡加入菜脯的,辣辣的香香的,脆脆的。超贊。


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