滑溜溜的內酯豆花

原料

干黃豆: 150g, 水: 1000g左右, 內脂: 2g(太多會有酸味)

步驟

1把稱好的黃豆淘洗乾淨,加入清水浸泡。

2加入大約700g水。用果語原汁機磨成豆漿。

3磨出來的豆渣。為什麼要手動磨豆漿呢?其實我覺得這樣做出來的豆漿更醇香,有一絲絲甘甜。

4加水反覆磨3次,豆漿準備OVER。

5醇香豆漿中火煮開,開始時要不停攪拌,打去沫子,沸騰後再煮5分鐘以上(一定要多煮會,不熟的豆漿有毒哦)

6煮開的豆漿盛碗,真的很醇香。

7取出豆腐內酯,這樣一小碗,我用了半袋就夠了。

8倒入豆腐內酯,用勺子攪拌下,靜止3分鐘,美味豆花就好了,很簡單。

9靜止三分鐘。1 2 3......

10依據自己口味加配料,好啦,慢慢享用吧。


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