豬肉餡: 雞蛋， 莖類蔬菜: 米飯， 糖: 醬油， 黑胡椒: 芝麻油
1莖類蔬菜放到加了鹽水的鍋里煮一下，我用的是芹菜，用長豆也可以，芹菜放開水裡三十秒就可以拿出來了如果咸就用清水再沖一下，少叫一點芝麻油和黑胡椒拌勻
2打雞蛋，一人份的就一個雞蛋，裡面放糖，少量的白醋，放鍋里小火，用筷子不停攪成碎末
3肉餡用醬油，牛肉粉拌好，可以再加一點碎蔥花，放剛才炒雞蛋碎的鍋里炒成碎末
4最後把做好的雞蛋，芹菜，肉餡 擺在米飯上，稍微撒一點小蔥花，就可以吃啦，吃的時候記得拌勻
要先炒雞蛋後炒肉餡，不然雞蛋會沾上肉味 雞蛋里加少量白醋為了讓雞蛋更蓬鬆，記住別多加，幾滴就好！ 我用的是韓國牛肉粉，如果沒有可以用雞精之類代替