熟羊頭: 一斤， 鮑汁: 適量， 生抽: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 青紅椒: 適量
1熟羊頭切片，青紅椒切小粒，姜蒜剁蓉，蔥切段。
2炒鍋坐火下油，進姜蒜蓉微炒，然後下蔥段，羊頭肉翻炒。加糖、鹽、生抽，加半碗水中火燉十五分鐘。
3將羊頭撈出，裝盤。鍋內剩餘湯汁用鮑汁勾芡，然後澆到羊頭肉上。
4用青紅椒粒點綴。
因為羊頭本來就是熟的，所以真的很快。趕時間的話，直接大火收汁就好。