原料

豬大腸，鹽，青紅椒，豆瓣醬，鹽巴，醬油，料酒

步驟

1、豬大腸買回來用水泡住，加入鹽巴，洗三四遍，還可以用色拉油洗。 2、然後用水燙熟，把大腸翻一遍，裡面的油去掉，切塊。 3、青紅椒切小塊，把大腸水分煸干裝盤。 4、油燒熱加入豆瓣醬，放入煸乾的大腸、青紅椒、鹽巴、醬油、料酒，炒熟就可以了。