杭椒牛柳

原料

牛裡脊: 250g, 杭椒: 6根, 色拉油: 適量, 蒜: 3瓣, 干辣椒: 2根, 料酒: 1匙, 耗油: 適量, 澱粉: 1匙

步驟

1牛肉切成醋條,加一匙澱粉一匙醬油一匙食用油拌勻腌制10分鐘

2杭椒切成牛柳長度的段,蒜切末,干辣椒斜切成絲去掉籽

3鍋內放油,加入腌好的牛裡脊滑炒。變色後撈出

4用鍋內剩餘的油把蒜蓉和杭椒炒香

5加入牛裡脊和干辣椒翻炒均勻

6加入耗油後快速翻炒,即可出鍋


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