排骨陳村粉

原料

排骨: 一斤半, 陳村粉: 一斤, 蒜頭: 7個, 姜: 幾片, 草果: 1個, 八角: 2個, 香葉: 幾片, 桂皮: 一片, 川椒: 少許, 小茴香: 少許, 白米酒: 一湯匙, 生抽醬油: 兩湯匙, 老抽: 一湯匙, 鹽: 少許, 白砂糖: 50G, 生粉: 10G, 水: 500ML

步驟

1排骨洗凈,放一湯匙白米酒,一湯匙生抽,生粉,混勻腌制半小時

2鍋內放油,筷子放入冒泡時,將步驟一排骨放入小炸一會,至表面金黃撈起,再把蒜頭,八角,川椒炸1分鐘,撈起瀝干油

3在砂煲內放少許油,放入薑片、蒜頭炒香,再放入排骨小炒一會,倒入一湯匙生抽,一湯匙老抽,水、糖以及所有的香料。蓋上蓋子,冒氣時調為中小火燜煮40分鐘至汁液濃稠即可

4陳村粉放微波爐加熱3分鐘,淋上排骨汁即可享用


相關菜譜

  • 排骨陳村粉
  • 香噴噴陳村粉
  • 豉汁排骨蒸陳村粉
  • 肉末蝦仁陳村粉
  • 煎釀陳村粉
  • 雞絲陳村粉
  • 叉燒陳村粉
  • 叉燒雞蛋陳村粉
  • xo醬炒陳村粉
  • 辣椒醬與陳村粉的故事
  • 土豆胡蘿蔔香菇丁拌陳村粉
  • 豉汁肉沫蒸陳村粉
  • 廣東陳村河粉快手賴人版
  • 陳皮糖醋排骨
  • 陳家私房腸粉
  • 陳式糖醋排骨
  • 校村炸雞
  • 校村炸雞
  • 眷村炸醬麵
  • 霸王花陳腎煲排骨湯
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸排骨