皮蛋: 2個， 豆苗: 500g， 蘑菇: 8個， 蔥頭: 少許， 雞粉: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量， 章魚片: 少許
1把所有材料洗乾淨，蔥頭切碎，皮蛋切丁，蘑菇切成片。
2鍋燒熱，，調成文火，放油並加熱一下，放蔥頭爆香。
3放蘑菇進去炒一下。
4接著放皮蛋，豆苗進去炒。
5加300ML溫水進去，蓋一下鍋蓋，加雞粉，鹽調味
6完成，最後上面撒一些章魚片即可。
注意豆苗容易熟，所以不需要煮很久，煮一下，變成青綠色，加調味料就可以。