原料

翅根: 700g， 魚露: 90ml， 蝦膏: 60ml， 料酒: 90ml， 烤花生: 60ml， 香菜葉: 適量， 洋蔥: 半個， 焦糖醬: 30ml， 黑胡椒 鹽 辣椒: 適量

步驟

1將鹽、黑胡椒，以及焦糖醬、蝦膏、魚露和料酒的混合物都倒入雞翅中。

2用手抓勻雞翅之後放入切碎的辣椒粒（可選，推薦），然後洋蔥切絲也一起放到盆中。腌制至少2小時，如果能隔夜腌制最佳。

3烤盤中均勻灑一層油，將雞翅平鋪。烤箱175度烤制1小時左右，至翅根金黃微焦即可。出烤箱之後撒上花生碎和香菜拌勻。

小技巧

焦糖醬可以自己做也可以買市售的。