排骨: 500g， 玉米: 1根， 油豆: 200g， 土豆: 1個（約200g）， 胡羅卜: 1根， 南瓜: 200g， 東北大醬/北京老乾醬: 200g， 八角: 2枚， 花椒: 3g， 桂皮: 1根， 老薑: 3片， 油: 30ml， 鹽: 5g
1排骨用流水沖洗乾淨，剁成５cm長的小段。隨後放入沸水中氽煮5分鐘。去除血沫後撈出瀝干水分待用
2土豆和胡羅卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊
3老玉米切成圓段。南瓜去籽，帶皮切成滾刀塊。油豆洗凈，掐去兩端，掰成兩半
4中火燒熱油，待五成熱時，放入八角、花椒、薑片、桂皮、爆香，隨後放入大醬和鹽翻炒出香味
5將排骨、胡蘿蔔、土豆塊、南瓜塊、油豆和老玉米放入鍋中拌炒均勻，隨後加適量的水，剛沒過菜即可。大火燒沸後轉小火蓋上蓋子燉煮約５０分鐘，即可