珍珠藕丸

原料

豬肉: 500g, 蓮: 1節, 胡蘿蔔: 1/3根, 糯米: 350g, 粘米粉: 300g, 枸杞: 10g, 老薑: 4片, 料酒: 8g, 鹽: 10g, 雞粉: 3g

步驟

1備好食材:豬肉、蓮藕、胡蘿蔔、糯米、老薑;豬肉、老薑洗凈;蓮藕、胡蘿蔔削皮洗凈;

2糯米淘洗乾淨,用清水浸泡;胡蘿蔔切成半圓片;豬肉切塊,老薑切丁;

3將豬肉、老薑放入破壁機;

4合上蓋子,接通電源,啟動「脈衝」功能;

530秒後,肉餡攪打完畢;

6蓮藕用擦絲器磨成蓮藕茸;

7蓮藕同肉餡、粘米粉、料酒、鹽、雞粉混合;

8用筷子朝一個方向攪打至肉餡上勁;

9糯米瀝干水分;枸杞洗凈後切碎,同糯米混合,攪拌均勻;

10肉餡團成丸子,在糯米碗里滾一圈;

11做好的糯米丸子,開水上鍋,中火蒸15分鐘;

12盛出,用胡蘿蔔裝飾,再點綴蔥絲即可。

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小技巧

1、調料可根據個人口味調整; 2、糯米需提前浸泡,便於快速蒸熟; 3、零落的美食生活(零落美食/18LS28xgl零落),美食專欄原創作者。關注我,我會與大家分享更多美食的簡單做法!如果您喜歡,請一定要轉發,您的轉發對我很重要!


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