豬腸: ， 紅椒: ， 芹菜: ， 蒜: ， 料酒: ， 醬油: ， 鹽: ， 姜:
1用清水煮豬腸，放入少量油（原本已經洗乾淨，切好，稍微煉出一些油稍微炒一下，冷藏保存）
2水煮的差不多乾了，還剩油在鍋里的時候，放鹽（可不放，我喜歡一點一點加鹽，豬腸沒有紅椒芹菜容易入味）、料酒，炒一小會
3把紅椒、芹菜、蒜、姜一起丟進鍋里去，繼續炒炒炒，放醬油、鹽，再翻兩下，起鍋端出來。