老鴨: 半隻， 鹽腌過的竹筍: 適量
1腌漬的竹筍洗乾淨，掰開用涼水泡十五分鐘
2將竹筍切好，用熱水泡五分鐘。
3先將老鴨洗凈切塊，在鍋中煮熟
4將煮熟的老鴨撈出，湯汁倒掉。
5最後，將竹筍撈出，與煮熟的老鴨一起放入鍋中煮即可。
老鴨一定要用熱水焯一遍，這樣煮出來的湯才會鮮香